Bizen ware - 6 lò nung cổ Nhật Bản

1. Bizen ware - Một khu vực sản xuất được nuôi dưỡng bởi những ngọn núi trù phú và biển nội địa Seto

Thành phố Bizen, nằm ở phía đông nam của tỉnh Okayama, có khí hậu ấm áp hướng ra biển nội địa Seto, đồng thời cũng là địa điểm thuận tiện cho hoạt động hậu cần vì có sông Yoshiigawa, một trong ba con sông lớn ở tỉnh Okayama, chảy qua và Đường cao tốc Sanyo chạy từ Yamaguchi đến Kinai. Đồ gốm Bizen ra đời ở khu vực này được cho là có nguồn gốc từ cuối thời Heian với việc sản xuất bát, đĩa, ngói lợp nhà, v.v. bắt đầu ở chân núi Kumayama.

Ngoài ra, tại khu vực Inbe, nằm ở phía tây Thành phố Bizen và nằm kẹp giữa những ngọn núi, họ có thể thu được loại đất chất lượng cao được gọi là “Hoshiyose”, được tạo thành từ một phần đất núi bị cuốn trôi. Đây có lẽ là một trong những lý do đằng sau sự thành công của nghề sản xuất đồ gốm. Đồ gốm Bizen ban đầu được nung ở vùng núi Kumayama, nhưng khi đồ gốm Bizen trở nên phổ biến hơn, các lò nung được làm lớn hơn và để dễ vận chuyển hơn họ chuyển xuống làng và xây dựng lò nung của riêng mình.

Trong thời kỳ Azuchi-Momoyama, đồ gốm được cho là do các thợ gốm Bizen làm đã được sản xuất ở Kaga, Toyooka, Tanba Sasayama, Maizuru và Yanai. Sau đó, các sản phẩm bắt chước hình dạng đồ gốm Bizen bắt đầu được bán. Điều này cho thấy thương hiệu sản phẩm Bizen đã được xác lập vào thời điểm đó. Ngoài ra, vào thời kỳ Edo, lãnh chúa vùng Okayama, Mitsumasa Ikeda đã bàn giao nguyên vật liệu, đồng thời các thợ gốm bậc thầy được bổ nhiệm làm “thợ thủ công” cùng với người dân khắp vùng cũng nỗ lực phát triển đồ gốm Bizen. Năm 1831, lò noborigama đầu tiên được mở ở Bizen, người ta nói rằng nó đã được sử dụng trong thời gian dài và trải qua nhiều lần cải tạo.

2. Đặc điểm của sản phẩm Bizen.

Vào cuối thời Heian, khi việc sản xuất đồ gốm Sue chấm dứt, vốn được sản xuất liên tục tại tàn tích lò nung cũ Oku ở Thành phố Setouchi từ thế kỷ thứ 6, đồ Bizen bắt đầu được sản xuất ở khu vực Inbe, như thể để tiếp nối. Vào nửa sau của thời Trung cổ, nhu cầu về độ chắc chắn của bát đĩa là rất lớn và vào thời Azuchi-Momoyama, các bậc thầy trà đạo rất ưa thích kết cấu đơn giản và giản dị của yakishime. Các “hỏa biến” khác nhau xuất hiện trên bề mặt gốm do không sử dụng men đã tạo nên niềm đam mê với dòng gốm này cho đến ngày nay.

Hai phần ba diện tích sản xuất của Bizen là miền núi. Địa chất của nó bao gồm đá ryolit và thạch anh. So với các khu vực đá granit, ryolit có đặc điểm là giúp cây sinh trưởng dễ dàng hơn và rừng thông đỏ phát triển rộng khắp, có thể dùng làm nhiên liệu. Đất núi (đất sét) được sản xuất từ ​​rhyolite và đất lúa lắng đọng ở vùng đồng bằng thấp hơn là nguyên liệu thô cho đồ gốm Bizen, vẻ ngoài độc đáo được thể hiện trên bề mặt đồ gốm.

Những chiếc lọ lớn được sản xuất trong thời kỳ Muromachi được làm bằng cách xếp chồng các que đất sét và thích hợp để đựng nước… như những vật chứa chắc chắn và được tiêu thụ với số lượng lớn trong các lâu đài và đền thờ trên núi. Loại đất này có thể được nung thành từng lớp để tạo ra kết cấu chắc chắn, có chức năng nổi bật khiến nó phù hợp với dùng cho thực phẩm. Sau thời Edo, khi nhu cầu về cối, bình, lọ giảm sút, kỹ thuật chế tác số lượng lớn đồ trang trí như tượng sư tử, tượng Ebisu… trở nên thông dụng. Ở thời hiện đại, đồ gốm Momoyama được hồi sinh nhờ nghệ nhân Toyo Kaneshige. Nó được yêu thích như một món đồ trang trí nội thất và là một món đồ cao cấp (mọi người nhận thấy giá trị khi sở hữu nó) trong thời kỳ Showa, quy mô thị trường nhanh chóng mở rộng. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng thịnh vượng và có lúc thăng lúc trầm. Hiện tại, hơn 100 tàn tích lò nung từ thời Heian đến thời Meiji đã được xác nhận ở khu vực Imbe.

3. Lịch sử đồ gốm Bizen.

• Sự khởi đầu của Bizen ware

Cuối thời Heian

Đồ Bizen bắt đầu khi những chiếc lọ, bát, đĩa nhỏ, chậu và ngói lợp được nung trong lò nung có chiều dài khoảng 10 mét dưới chân núi ở vùng đồng bằng Imbe. Không giống như màu nâu đỏ ngày nay, nhiều sản phẩm được nung với sắc thái tương tự như màu xám của đồ gốm Sue. Người ta nói rằng nó cũng bị ảnh hưởng bởi Higashi-Harima và Nishi-Harima.

• Phân bố tới miền Tây Nhật Bản

Cuối thời Kamakura

Khi bề mặt gốm bizen chuyển sang màu nâu đỏ, kích thước của lò nung tăng lên và nó bắt đầu được phân phối khắp miền Tây Nhật Bản. Những chiếc chậu, nồi và lọ, cùng với việc sản xuất đồ dùng làm dụng cụ nấu nướng cho các loại thực phẩm dạng bột vào thời đó cũng tăng lên. Dấu tích của lò nung đã được tìm thấy ngay cả ở những vị trí cao hơn 400 mét so với mực nước biển.

• Gốm sứ sản xuất số lượng lớn

Thời kỳ Muromachi

Một lò nung dài hơn 30 mét được xây dựng gần chân núi ở vùng đồng bằng, bát cối và các vật dụng khác được sản xuất với số lượng lớn. Nó được phân phối rộng rãi đến mức hầu như luôn được tìm thấy trong các tàn tích ở phía tây Nhật Bản.

• Nơi sản xuất tập trung

Cuối thời Muromachi

Các lò nung được hợp nhất thành ba địa điểm và việc sản xuất bắt đầu diễn ra một cách có tổ chức. Các lò nung ở chân núi phía bắc của Núi Kakibara, chân phía nam của Núi Furo và chân phía đông của Núi Iou hiện được gọi là lò Imbe Minami-dai, lò Imbe Kita-dai và lò Imbe Nishi-dai, gọi chung là “di tích lò gốm Bizen'' được chỉ định là di tích lịch sử quốc gia và được bảo vệ toàn diện.

• Được sử dụng quan trọng trong trà đạo

Thời kỳ Azuchi-Momoyama

Nhiều bậc thầy về trà thích kết cấu trung tính và bề mặt không sử dụng men của bizen ware. Trong các buổi trà đạo, nó đã được sử dụng từ rất sớm, cùng với đồ Shigaraki và các đồ gốm khác, giống như một bản sao của thời đại Nanban tương phản với xã hội hào hoa. Người ta kể rằng Hideyoshi, người cai trị Nhật Bản, cũng được chôn cất trong một chiếc bình gốm Bizen lớn.

• Đổi mới công nghệ với lò Noborigama (lò nung thích ứng).

Cuối thời Edo

Vào khoảng thời gian này, ba lò leo núi kiểu buồng liên tục đã được giới thiệu. Ngược lại với sự kém hiệu quả của các lò nung lớn, lò nung này được thiết kế để tối ưu chi phí và một trong ba lò nung đã được sử dụng cho đến khoảng năm 1941. Những chai rượu sake hình vuông và búp bê được sản xuất được sử dụng với số lượng lớn làm đồ đựng cho rượu Hōmeishu ở Tomo (Thành phố Fukuyama, tỉnh Hiroshima).

4. Sức hấp dẫn và tiềm năng của Bizen ware.

Đứng trước lò nung Imbe Nishi-dai, một số ngọn núi nhỏ hiện ra trước mặt bạn. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy đó là một lò gốm khổng lồ. Có một chỗ trũng giữa những ngọn núi, nếu bạn đứng trước vết lõm và lùi lại để nhìn toàn cảnh trục dài của nó, bạn sẽ thấy vết lõm dài hơn 50 mét. Đó là một lò nung lớn. Các nhà khảo cổ đã nghiên cứu khai quật khu lò nung này trong khoảng 10 năm bắt đầu từ khoảng năm 2000. Khoảng năm 1943, một phần khu vực đã được Sengaku khảo sát và các cuộc khảo sát địa hình chi tiết được thực hiện sau đó. Nghiên cứu khai quật cho thấy lò nung phía đông có cấu trúc một buồng độc đáo với tổng chiều dài 53,8 mét, chiều rộng tối đa 5,5 mét và hơn 30 cột đất xếp dọc theo trục trung tâm để đỡ trần lò. Ước tính sơ bộ của radar xuyên đất cho thấy độ sâu của nó là hơn 10 mét. Giờ đây, kế hoạch bảo trì tàn tích lò nung cuối cùng đã bắt đầu. Đã gần 20 năm kể từ khi cuộc khai quật bắt đầu. Đã đến lúc thế hệ ngày nay phải tưởng tượng xem 20 năm sau sẽ như thế nào và suy nghĩ nghiêm túc về việc phải làm gì với phần còn lại của chiếc lò nung khổng lồ.

Ở Bizen cũng có "6 lò nung gia đình cổ xưa", cùng DIMO tìm hiểu nhé.