
Lịch sử của gốm Satsuma bắt đầu từ khoảng năm 1600 và có liên quan mật thiết đến daimyo của Satsuma, xuất thân từ gia tộc Shimazu nổi tiếng. Sau khi Mạc phủ Tokugawa thành lập vào đầu thế kỷ 17, vai trò của daimyo thay đổi từ lãnh chúa thành người bảo trợ nghệ thuật. Những người thợ gốm Hàn Quốc đã mang nghệ thuật đồ gốm đến Nhật Bản, sau khi Nhật Bản xâm lược Hàn Quốc. Trong số các chỉ huy quân đội tấn công Triều Tiên có Shimazau Yosihiro, daimyo của Satsuma. Khi quân đội trở lại Nhật Bản theo lệnh của tướng quân lúc bấy giờ là Hideyoshi, chính Yoshihiro đã dẫn theo một số người Hàn Quốc đi cùng, bao gồm 14-20 thợ gốm được đưa đến làm việc ở Naeshirogawa, Satsuma và ở Chosa thuộc tỉnh Osuni, nơi cũng được cai trị bởi gia tộc Shimazu. Bắt những người thợ gốm Hàn Quốc không chỉ vì yêu đồ gốm mà còn vì lý do kinh tế. Đồ gốm nhập khẩu của Trung Quốc và cả đồ gốm Hàn Quốc nổi tiếng ở các tầng lớp cao hơn và giá của loại đồ gốm này rất cao. Do đó, lý do kinh tế đóng một phần đặc biệt là bắt những người thợ gốm và buộc họ thành lập các lò nung và sử dụng các kỹ thuật và kỹ năng của họ để phục vụ cho gia tộc Daimyo.
Đồ gốm Satsuma cả ở Satsuma và Osuni, được làm theo mô hình truyền thống của Hàn Quốc bằng đất sét đỏ hoặc đen, được phủ bằng lớp men trong suốt và không có trang trí, trừ các vết cắt trên đất sét (trang trí Mishima). Loại đất sét được tìm thấy chỉ thích hợp để sản xuất đồ đất nung đen (Kuro-Satsuma).
Năm 1617, sau nhiều thử nghiệm, những người thợ gốm Hàn Quốc đã sản xuất được đồ đất nung trắng (Shiro-Satsuma) bằng đất sét được phát hiện ở Naeshiraga và sau khi tinh lọc sắt, nó phù hợp để làm đồ gốm trắng. Hàng Satsuma màu trắng được nâng niu bởi thị tộc phong kiến và được sử dụng như những vật phẩm chính thức cho trà đạo, sử dụng riêng hoặc làm quà tặng. Daimyo đánh giá cao công việc của người Hàn Quốc. Từ năm 1675, địa vị của thợ gốm ngang bằng với tầng lớp Samurai hoặc Goshi (Samurai không sống trong lâu đài) và họ đã được ban cho những đặc quyền như nhau. Được sử dụng tên họ trên các tài liệu, văn bản chính thức là một trong những đặc quyền này.
Theo gương đồ sứ Trung Quốc và dưới sự kích thích liên tục của gia tộc Shimazu, nhiều loại đồ trang trí hơn đã được phát triển và áp dụng, bao gồm màu men và trang trí bằng vàng. Việc trang trí bị giới hạn trong các màu đơn sắc, sau này cũng là các hình ảnh sơ sài, nhưng không theo cách mà sau này được áp dụng. Điều này được giữ nguyên trong một thời gian dài, và chỉ đến cuối thế kỷ 18, một giai đoạn mới xuất hiện trong việc sản xuất và trang trí đồ gốm Satsuma. Vào khoảng năm 1787, hai thợ gốm Satsuma, Hoshiyama Chiubei và Kawa Yahoro, đã được cử đi nghiên cứu về tìm hiểu và áp dụng kỹ thuật tráng men màu mới cho đồ gốm Satsuma để chạy đua với đồ sứ Imari nhiều màu được sản xuất ở Arita trên đảo Kyushu. Trong chuyến học tập này, họ cũng đã đến thăm Awata, một quận của Kyoto. Ở Kyoto, những người thợ gốm trong Lò nung Kiyomizu là có kỹ năng vẽ màu men trên đất nung. Vào giữa thế kỷ 17, Nonomura Ninsei (1646-1694) đã phát triển kỹ thuật trang trí Nishikite, trong đó màu men đa sắc và vàng được vẽ lên lớp đất sét sáng màu phủ men rạn. Chính hậu duệ của ông đã giữ gìn phong cách này và dạy cho các thợ gốm Satsuma. Khi họ trở về Kyushu, những người thợ gốm của Satsuma đã bắt đầu cách mạng hóa đồ gốm của họ. Sau những năm đầu của thế kỷ 18 với một loạt các thiết kế, màu sắc và kỹ thuật mới, sản phẩm được vẽ rất chi tiết với bảng màu đầy đủ và vàng được phủ dày. Tiêu biểu cho thời kỳ này, nửa đầu thế kỷ 19 là những hình hoa lá, cách điệu hoặc hình dạng mới lạ. Samurai, rồng và phượng hoàng cũng thường được miêu tả. Phong cảnh và hình người chỉ xuất hiện từ giữa thế kỷ 19 và khả năng tạo sắc thái của màu sắc cũng được phát triển trong thời kỳ này.

